Vitaminas e minerais

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    As vitaminas e os sais minerais recebem o nome de micronutrientes². São essenciais para o bom funcionamento do corpo e para a manutenção da saúde². Diferentemente dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras), os micronutrientes são necessários em quantidade reduzida, obtida por meio da alimentação

    Qual a diferença entre vitaminas e minerais 
    Os minerais são nutrientes tão importantes quanto as vitaminas e, sem eles, o nosso organismo não realiza de forma eficaz as funções metabólicas necessárias para nossa saúde [2]. Outra diferença é que as vitaminas têm estruturas químicas complexas que podem ser facilmente destruídas pelo calor, ar ou acidez.